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채식이 뼈(골절, 골다공증) 건강에 미치는 영향

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작성자 이윤희 댓글 0건 조회 34회 작성일 24-06-11 14:41

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채식이 뼈(골절, 골다공증) 건강에 미치는 영향

얼마 전 모 모임에 갔을 때 일이다. 중년에서 노년으로 넘어가는 듯 한 분이 저에게 개인적으로 영양상담을 했으면 한다 하신다.

예! 제가 아는 대로만 말씀을 드리죠! 하면서 그 분의 말씀을 들었다.

문: 저는 운동도(주로 달리기) 아주 열심히 하고, 담배도 피지 않고, 술도 한두 잔을 넘지 않고, 나름대로 섭생을 잘한다고 했는데 왜 뼈에 금이 잘 가고 부러지고 그러죠?

 

답: 식사의 구성은 어떻게 되시는지요?

문: 주로 채식위주로 하고, 육류는 거의 먹지 않습니다. 안 먹는다는게 현실입니다.

답: 그럼 거의 ‘채식주의자’이시네요? 그럼 ‘치아건강’은요?

문: 예 치아건강도 별로입니다. 여기저기 흔들리고 ‘임플란트’도 하고~~

답: 왜 채식 위주로 식사를 하시는지요?

문: 채식이 당뇨, 고혈압, 비만 등 만성질환 등에 긍정적이고 건강에 좋다고 해서요!

(①The safe and effective use of plant-based diets with guidelines for health professionals. Craig WJ Nutrients (2021)),

(②Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: The adventist health study 2. Diabetes Care,Rizzo NS (2011))

답: 예 말씀하신 그 부분은 꽤 긍정적이지만 다른 중요한 영양소(주로 단백질)의 결핍이 있을 수 있고,

전부는 아니지만 오랜 기간 채식 식단을 유지하시면 선생님과 같은 증상이 나타날 수 있다는 연구결과가 꽤 있습니다.

(①Do vegetarians have a normal bone mass? Osteoporosis Int (2004))

(②Nutrient intake and status in adults consuming plant-based diets compared to meat-eaters: Neufingerl N, Nutrients (2021))

 

그러시면 우선 식단을 생선, 달걀, 지방이 적은 육류 등을 조금씩이라도 드시고, 뼈 관련 부분은 전문의의 진단과 치료를 받으시는게 좋을 듯합니다?

문: 예^^ 식단의 중요성을 알게 되었고 앞으로 개선하겠습니다.

 

최근 몇 년 동안 위의 예에서 보듯이 수많은 사람들이 당뇨, 고혈압, 심혈관질환, 비만, 암과 같은 만성질환의 발병을 줄이기 위해 채식위주의 식단을 유지하고 있는 경향을 보인다.

어느 것이 옳다, 맞다고 단정 지을 수는 없다.

하지만 채식주의 식단은 “뼈 건강에 부정적인 영향“을 미칠 수 있으며 건강을 위협할 수 있는 저체중, 비타민B12, 비타민D, 칼슘 섭취의 감소 등과 관련이 있을 수 있다

(Plasma concentrations of 25-hydroxyvitamin d in meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans: results from the EPIC-Oxford study. Crowe FL, Public Health Nutr (2011))

 

채식위주의 식습관은 기간이 길어질수록 단백질을 포함한 다양한 미량영양소의 섭취가 제한되기에 근육량 감소를 가져오고 운동(생활)에 대한 생리적 반응이 바뀌고 기능이 떨어질 수 있다.

나이가 들어갈수록 근력이 떨어지거나 근육량이 줄어드는 ‘근육감소증’을 초래할 수 있다.

이는 근육기능의 하락으로 심신이 나약해지고, 노쇠의 가속화로 낙상, 면역력이 저하에 의한 감염증가, 병후회복의 장애 등으로 사망위험을 증가시키기도 한다.

(Vegan diets for older adults? a perspective on the potential impact on muscle mass and strength. Domić J, Adv Nutr (2022))

동, 식물성 음식을 통한 균형 잡힌 영양섭취는 평생 동안 뼈 건강뿐만 아니라 전반적인 심신의 건강을 유지하고 활기찬 생활을 하는데 중요하다는 데는 이견이 없는 듯하다.

 

*누죽달산: 누우면 죽고 달리면 산다.

**운동은 치킨처럼: 유산소 운동 반+ 무산소(근력) 운동 반

***만사는 불여튼튼~ 천리 길도 한 걸음부터, 가능한 이른 나이부터 운동을~

****닦고(심장혈관 안팎을) 조이고(근육,인대,건 등을) 기름치자(조금 덜 먹고 제발 일찍 자자)

 

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